Kto z nas nie zna lanych klusek? Wszyscy chyba pamiętamy je z dzieciństwa, bo pływały w rosole. Ale okazuje się, że nie tylko tam muszą pływać. Andrzej Polan przygotuje różne wariacje na temat klusek i lanego ciasta. Łatwe, szybkie, do zrobienia z dziećmi, a jak się okazuje - może być nawet bardzo pięknie podanym daniem. Z w/w składników przygotowujemy ciasto kruche, wrzucamy do torebki foliowej i odstawiamy na 30 minut. Mak dodany do ciasta zmieni oblicze ciasta kruchego, stanie się ciastem w kropki, i smak maku bardzo będzie ładnie wpływać na całokształt. Ciastem wyklejamy foremki i wypiekamy w nagrzanym piekarniku do temp.180 stopni około 15 minut. Andrzej Polan w Dzień Dobry TVN. Wejdź i przeglądaj ciekawe artykuły, wiadomości, materiały wideo oraz porady ekspertów. Przepisy na Boże Narodzenie. Źródło: Dzień Dobry TVN. Łosoś gotowany w oleju, tortilla ziemniaczana z pomidorami, cukinią i jarmużem, a na deser biszkoptowe ciasto z gruszkami - takie pyszności powstają w naszej kuchni. Wszystkie są na bazie zdrowego oleju rzepakowego. Poznaj wyjątkowe przepisy Andrzeja Polana. Łosoś gotowany w oleju, konfitura z papryki Kroki postępowania. Krok 1: Mąkę przesiać dodać zimną margarynę i posiekać.Dodać jajko,proszek do pieczenia,cukier waniliowy i zagnieść ciasto.Uformować z ciasta jajko, nakłuć widelcem i wstawić na godzinę do lodówki.Upiec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor. Krok 2: Przepisy na serniki pieczone Sernik to ciasto kultowe – chyba nie ma co do tego wątpliwości. Gości na stołach w czasie świąt, uroczystych okazji, ale także w zwyczajne dni, którym chcemy nadać odrobinę słodyczy. Sernik do kawy to poezja smaku. Ze względu na różnorodność smakuje niemal każdemu. W wersji puszystej, bardzo słodkiej lub subtelnej. Jaki wybieracie? Jaki twaróg Om0pxER. Jak zrobić tort urodzinowy? To pytanie zadaje sobie wiele osób, gdy wielkimi krokami zbliża się rodzinna uroczystość. Okazuje się, że nie jest to wcale tak trudne jak mogłoby się wydawać. A teraz swoje triki zdradził Andrzej Polan. Kucharz Andrzej Polan zdradził przepis na tort. Jakich składników użył? Jak wyglądał urodzinowy tort z okazji 15-lecia „Dzień Dobry TVN”? O dmuchaniu świeczek w dobie pandemii Paul Dawson, profesor systemów żywnościowych i bezpieczeństwa na Clemson University w Południowej Karolinie uważa, że COVID-19 powinien skłonić ludzi do ponownego rozważenia, czy chcą świętować swoje urodziny, dmuchając świeczki i dzieląc się ciastem z bliskimi. Tort urodzinowy a rozprzestrzenianie zarazków – Myślę, że COVID-19 może zadać kres urodzinowej tradycji dużego tortu urodzinowego z wieloma świeczkami i zdmuchiwaniem ich – powiedział. – Jeśli organizujesz przyjęcie urodzinowe i świeczki gasi tam jedna osoba, która może być chora lub nie, a wśród gości jest osoba z obniżoną odpornością i je to ciasto, to prosi się o kłopoty. W 2017 roku Dawson był współautorem badania w Journal of Food Research, w którym naukowcy odkryli, że ciasta z zdmuchniętymi świecami zawierały o 1400% więcej bakterii niż ciasta, nad którymi nie dmuchano świeczek. To samo można zatem odnieść do wirusów chorobotwórczych, w tym koronawirusa. Dawson i jego zespół pokryli lukrem kilka sztucznych ciast. Uczestnicy badania zjadali kawałek pizzy, symulowali tradycyjne przyjęcie urodzinowe. Następnie zdmuchnęli świeczki na ciastach. – Zdmuchiwanie świeczek urodzinowych spowoduje osadzanie się nie tylko bakterii z jamy ustnej, ale także wszystkiego, co dzieje się w jamie ustnej – powiedział. Jedzenie tortu urodzinowego w dobie pandemii W 2017 roku Dawson powiedział, że nie jest zaniepokojony wpływem na zdrowie jedzenia ciasta z zdmuchniętymi świeczkami, częściowo ze względu na liczbę innych czynności, w których ludzie regularnie uczestniczą, które są bardziej efektywne w rozprzestrzenianiu zarazków, takich jak całowanie lub dzielenie się jedzeniem. Obecnie ponownie rozważa, jak postrzega jedzenie tych ciast w erze COVID-19. – Prawdopodobnie zmieniłbym swoje oświadczenie. Nie powiedziałbym, że to nie stanowi problemu – powiedział. Chociaż niektórzy eksperci wskazali, że COVID-19 nie rozprzestrzenia się łatwo poprzez żywność, Dawson twierdzi, że nie dotyczy to żywności, na którą dmuchano przed jedzeniem. – W pewnym sensie wdawałem się w przyjacielskie kłótnie z niektórymi ludźmi, którzy mówili: „Cóż, jeśli ktoś dmuchnie na twoje jedzenie tuż przed jego zjedzeniem, prawdopodobnie niesie to ryzyko”, a to jest idealny przykład – powiedział. Dawson powiedział, że istnieje więcej sanitarnych alternatyw dla tradycji, w tym machanie w kierunku płomieni, rozdawanie uczestnikom przyjęcia pojedynczych babeczek z jedną świecą. Opcją mogą być również zimne ognie. Czytaj też:Chcesz zrobić idealne pierogi? Lepszego przepisu na ciasto nie znajdziesz Źródło: X-news / Zdrowie Wprost W jesiennej kuchni Andrzeja Polana szczególne miejsce zajmują ziemniaki. Znawca i miłośnik tradycyjnej kuchni polskiej, ekspert kulinarny kampanii „Ziemniaki czy kartofle? Wybierz, smakuj i jedz” proponuje o tej porze roku dania, w których nie może ich zabraknąć. Inspiracją do stworzenia przepisów z ziemniakami w roli głównej jest dla Andrzeja Polana kuchnia regionalna – z Kaszub, Małopolski i Trudno wyobrazić sobie polską kuchnię bez ziemniaków. Jesienią nabierają one wyjątkowego smaku, kojarzą się z ciepłem, kominkiem, ogniskiem… Czy z kiełbaskami po kaszubsku, rydzami po małopolsku, czy też na słodko ze śliwkami w kuchni podhalańskiej, ziemniaki stanowią doskonałą i niepowtarzalną bazę dla tradycyjnych dań w nowej odsłonie. Przygotowując potrawy z ziemniakami, koniecznie pamiętajmy o przyprawach, które dodają im charakteru. Dzięki temu nasza kuchnia będzie bardziej aromatyczna, a ziemniaki – jeszcze smaczniejsze – mówi Andrzej Polan, szef kuchni i ekspert kulinarny IV edycji kampanii „Ziemniaki czy kartofle? Wybierz, smakuj i jedz”.- Trudno wyobrazić sobie polską kuchnię bez ziemniaków - mówi Andrzej Polan. fot. Grzegorz Grzeszczak-G&G AuthenticJesienne propozycje Andrzeja Polana na dania z ziemniakami:KUCHNIA KASZUBSKA. Pikantne kaszubskie kiełbaski domowe w ziemniakach [PRZEPIS]Pikantne kaszubskie kiełbaski domowe w ziemniakach. fot. Grzegorz Grzeszczak-G&G AuthenticSkładniki na kiełbaski:200 g wołowiny gulaszowej 200 g szynki wieprzowej 200 g baraniny lub jagnięciny 2 cebule gorczyca i kolendra w ziarnach 3-4 ziarenka jałowca 200 ml rosołu z niedzieli sól, pieprz, majeranek Wykonanie kiełbasek:Mięsa wszystkie mielimy na grubym oczku. Cebulę przesmażamy i również mielimy. Do masy dodajemy wszystkie przyprawy, dokładnie wyrabiamy, dodając rosół. Z masy formujemy kiełbaski, układamy na pergaminie i wstawiamy do nagrzanego piekarnika o temp. 200 stopni na ok. 20 minut. Po przyrumienieniu wyjmujemy kiełbaski z piekarnika. Dodatkowo300 g ziemniaków masło klarowane do smażenia 2 łyżki musztardy francuskiej 150 ml śmietanki 36% sól, pieprz Wykonanie daniaNa maśle przesmażamy ziemniaki pokrojone w kostkę, podlewamy rosołem, który nam pozostał z przygotowania kiełbasek. Dusimy do miękkości, doprawiamy pieprzem i solą, dodajemy śmietankę i redukujemy. Na koniec dodajemy musztardę. Kiełbaski umieszczamy w ziemniakach i raz jeszcze wstawiamy do piekarnika na ok. 15 minut. KUCHNIA MAŁOPOLSKA. Jacek placek z rydzami w pomidorach [PRZEPIS]Jacek placek z rydzami w pomidorach. fot. Grzegorz Grzeszczak-G&G AuthenticSkładniki na placki:4 ziemniaki natka pietruszki, koperek sól, pieprz czarny, gałka muszkatołowa, cząber, kminek mielony masło klarowane Wykonanie plackówZiemniaki ścieramy na tarce o grubszych oczkach, zasalamy, chwilę czekamy i odciskamy z nadmiaru soku, wylewając go do miski. Po krótkiej chwili odlewamy sok, a skrobię osadzoną na dnie dodajemy z powrotem do ziemniaków, dodajemy posiekane drobno zioła, przyprawy. Na maśle klarowanym smażymy nieduże placki, odsączamy na ręczniku papierowym. Dodatkowo300 g rydzów 2 cebule 4 duże dojrzałe pomidory polskie sól, pieprz ziele angielskie, liść laurowy Wykonanie Rydze kroimy w paski, podobnie kroimy cebulę. Pomidory miksujemy blenderem na puree. Na maśle przesmażamy cebulę do miękkości, dodajemy pokrojone rydze, smażymy 3-4 minuty. Do podsmażonych grzybów z cebulą dodajemy zmiksowane pomidory, doprawiamy przyprawami i dusimy ok. 20 minut do częściowego odparowania PODHALAŃSKA. Zakopiańskie kluski z bryndzą, śmietaną i śliwkami [PRZEPIS]Zakopiańskie kluski z bryndzą, śmietaną i śliwkami. fot. Grzegorz Grzeszczak-G&G AuthenticSkładniki na kluski:1 kg ziemniaków 200 g bryndzy owczej 3 jajka 2 łyżki śmietany 18% sól, pieprz do smaku WykonanieZiemniaki gotujemy w mundurkach, po ugotowaniu obieramy, studzimy i przepuszczamy przez praskę. Bryndzę mieszamy ze śmietaną, pieprzem i solą. Łączymy z ziemniakami, jajkami i mąką, ale w niedużej ilości. Ciasto przekładamy na stolnicę, robimy wałki, spłaszczamy i jak kopytka kroimy ukośnie. Gotujemy w wodzie z dodatkiem soli ok. 7 minut. Dodatkowo:600 g śliwek świeżych lub mrożonych 2 łyżki miodu 300 ml śmietany 18% 2 łyżki masła WykonanieNa patelnię wrzucamy masło i miód, rozpuszczamy i dodajemy śliwki, smażymy na miękko. Nasze kluski podajemy polane śliwkami i gęstą ochotę na ziemniaki? Zobacz:12 propozycji na dania z ziemniakówWszystko, co chcielibyście wiedzieć o ziemniakachZobacz TOP 7 przepisów na placki ziemniaczaneKolorowe ziemniaki polecają się na stół! Andrzej Polan i smaki z dzieciństwa. Kluski z kaszy manny z sosem grzybowym i nie tylko Andrzej Polan postanowił wrócić pamięcią do smaków dzieciństwa. Czy udało mu się przekonać prowadzącego "Dzień Dobry TVN" Marcina Mellera do zjedzenia kaszy... 4 grudnia 2016, 12:16 Flaki, szpinak z jajkiem i kożuch na mleku. Najgorsze smaki z dzieciństwa. To były kulinarne koszmary Gdy myślimy o daniach z lat dziecięcych, najczęściej wspominamy te, które kojarzą nam się z przyjemnością. Jednak dzieciństwo związane jest z wieloma posiłkami,... 7 czerwca 2022, 20:31 Przysmaki dzieciństwa. Krem sułtański, wyroby czekoladopodobne i woda z saturatora. Wspominamy smakołyki rodem z PRL-u Krem sułtański, guma balonowa Donald, lody Bambino, wyroby czekoladopodobne albo oranżada w proszku, z woreczka lub w szklanej butelce z korkiem - takie smaki... 15 kwietnia 2022, 10:34 Andrzej Polan, podróż smaków i najlepszy przepis na barszcz z buraków „moja radość” na wigilię - Natura narzuca nam rytm, nie tylko w tym, jak mamy się ubierać, ale również jak mamy się odżywiać - podkreśla Andrzej Polan, autor wydanej niedawno książki... 15 grudnia 2021, 18:56 QUIZ Co wiesz o kuchni i smakach PRL-u? Sprawdź się! Woda gazowana z saturatora, mortadela, wyroby czekoladopodobne, guma balonowa Donald czy oranżada w butelce z kapslem. Pamiętacie te smaki PRL-u? Sprawdźcie się... 9 grudnia 2021, 14:26 Starasz się zdrowo odżywiać? Oto 10 rodzajów kaszy, z którymi warto się zaprzyjaźnić Kasza nie musi być tylko dodatkiem do ciężkostrawnego sosu! Jej właściwości zdrowotne są nie do przecenienia. Wybierz najlepszy rodzaj dla siebie! 23 marca 2020, 12:20 Ciasto maślane na trzy sposoby [WIDEO] Ciasto maślane królowało w kuchni "Dzień Dobry TVN". Kucharz Piotr Kucharski przygotował: śniadaniowe bułeczki "Pluszki", wytrawne bułki serowo-orzechowe oraz... 22 listopada 2016, 11:03 Jesienne potrawy z fasolki i groszku. Poznaj przepisy [WIDEO] Andrzej Polan przygotował potrawy z fasolki i groszku. W menu znalazły się: grzanki z zieloną pastą z jajkiem, fasolką i chrzanem, fasolka i groszek do... 3 listopada 2016, 9:15 Papryka na kilka sposobów [WIDEO] Kucharz Andrzej Polan przygotował dania takie jak: papryka pieczona z chlebem i jajkami, zupa paprykowa z kurczakiem, rodzynkami i ciecierzycą, a także papryka... 31 października 2016, 20:57 Jesienne potrawy z fasolki i groszku. Andrzej Polan gotuje [WIDEO] W kuchni "Dzień Dobry TVN" Andrzej Polan przygotował potrawy z fasolki i groszku. W menu znalazły się: grzanki z zieloną pastą z jajkiem, fasolką i chrzanem,... 3 października 2016, 11:47 Przepisy z botwiną w roli głównej [WIDEO] - Botwina po rabarbarze to kolejny objaw, że mamy wiosnę - powiedział w kuchni "Dzień Dobry TVN" Andrzej Polan. Kucharz przygotował takie dania jak: chłodnik z... 17 maja 2016, 13:40 Andrzej Polan i jego szczyt lenistwa. Jakie dania zaproponował? [WIDEO] Co zrobić, by dobrze zjeść i się przy tym zbytnio nie napracować? Swoimi pomysłami na dania dla leniuchów podzielił się w "Dzień Dobry TVN" Andrzej Polan. Na... 4 maja 2016, 10:41 Zimowe tarty wg przepisów Andrzeja Polana [WIDEO] Andrzej Polan zaprezentował oryginalne propozycje na zimowe tarty. Kucharz pokazał, jak przygotować wytrawną tartę z gruszką i camembertem oraz tartę z cebulą.... 21 lutego 2016, 12:56 Jesienne jednodaniowe przepisy Andrzeja Polana (wideo) Andrzej Polan zaprezentował w kuchni "Dzień Dobry TVN" przepisy na jednodaniowe jesienne potrawy. Kucharz przygotował zapiekankę z chorizo, dynią, pomidorami i... 8 października 2014, 8:58 Przepisy na cukinię z piklowanymi truskawkami, zupę z marchewki, ślimaczki drożdżowe i placki z młodych ziemniaków (wideo) Joanna Koroniewska i Andrzej Polan przygotowali w kuchni "Dzień Dobry TVN" dania, w których znalazły się młode warzywa i truskawki. Zupa z marchewki, cukinia z... 17 czerwca 2014, 11:30 Poznaj przepis na pikantne ciasto z fetą i pomidorami (wideo) - To tłuszczowe ciasto, trochę przypominające keks - podkreśla kucharz Andrzej Polan. 18 listopada 2013, 15:00 Pomysł na smaczny obiad. Makaron z ziemniakami i grzybami (wideo) Szef kuchni Andrzej Polan podaje przepis na makaron z ziemniakami i grzybami. Podkreśla również, że makarony typu cannelloni czy lasagne nie powinny być... 8 października 2013, 14:00 Potrzebujesz papryk, gruszek, cukini i zupa gotowa (wideo) Szef kuchni Andrzej Polan zdradza, jak zrobić tak oryginalną i przede wszystkim smaczną zupę. 24 września 2013, 5:15 Andrzej Polan polecił nam na wigilię najlepszy barszcz z buraków czerwonych materiały prasowe Andrzej Polan/fot. Grzegorz Grzeszczak- Natura narzuca nam rytm, nie tylko w tym, jak mamy się ubierać, ale również jak mamy się odżywiać - podkreśla Andrzej Polan, autor wydanej niedawno książki kulinarnej „Cztery pory roku na Polanie Smaków”. Znany szef kuchni opowiada nam o tym, jak ważne jest gotowanie z rytmem natury oraz zdradza najlepszy przepis na barszcz z czerwonych buraków, idealny na wigilię i święta Bożego według rytmu czterech pór rokuAndrzej Polan jest znanym i utytułowanym szefem kuchni. Swoją pasją do gotowania chętnie dzieli się z innymi, zarówno w programach kulinarnych, jak i na swojej autorskiej stronie W najnowszej książce - "Cztery pory roku na Polanie Smaku", wydanej nakładem wydawnictwa Słowne, zachęca do gotowania sezonowo i lokalnie. Polecane przepisy są przyrządzane z dostępnych w regionie składników i podporządkowane rytmowi rozkoszy Nigelli Lawson. Mamy przepisy kulinarnej bogini!W nowej książce zabiera pan czytelników w kulinarną podróż po Polsce. Jest pan zwolennikiem przygotowywania dań z lokalnych składników?- Ależ oczywiście. Tak mam. Gdziekolwiek jadę, poszukuję czegoś lokalnego. Zaczynam od restauracji, karczm, barów, ale powiem szczerze - to totalny misz masz. Nie spotkałem jeszcze miejsca, gdzie można coś zjeść, co jest dedykowane danemu regionowi. Na szczęście w takich miejscach można się dowiedzieć czegoś o lokalnych producentach, właścicielach małych manufaktur, gdzie owe lokalne produkty można nabyć. Aż się prosi, żeby były małe knajpki, gdzie nie zawsze musi królować pizza, stek, hamburger, a tylko mała karta, lokalne przyjemności na talerzu i smak, który będziemy długo wspominać i zachęcać swoich znajomych, żeby owe miejsce odwiedzili. Ja przynajmniej tak z piernika jak z bajki. Specjalistka od wypieków dzieli się przepisemUważa pan, że gotować należy z rytmem natury?- Oczywiście. Żyjąc, mieszkając w danym miejscu, powinniśmy zawsze rozejrzeć się za tym, co jest najbardziej aktualne, zgodne z przyrodą, naturą. Dam przykład, sok z wyciskanych pomarańczy, gdzie nie wejdziesz, tam jest sprzedawany. Tylko dlaczego nie sok z sokowirówki z owoców polskich? Pomarańcza w okresie letnim smakuje dla mnie magazynem, gdzie jest przechowywana, a jabłka albo gruszki, pełnie witamin, smaku i pięknego aromatu, aż się proszą, żeby zrobić z nich sok. Nie mówiąc o owocach leśnych, których jest w Polsce wszędzie pod dostatkiem. Mamy tyle wspaniałych smaków, aromatów, tego, co daje nam matka ziemia, powinniśmy bardziej je doceniać a nie wybiegać przed szereg. To, co przychodzi z daleka, nawet z bardzo daleka, to wszystko praktycznie poza wyglądem nie ma nic wspólnego z dobrym smakiem, dojrzałością, święta Bożego Narodzenia. Wegan Nerd zdradza najlepsze przepisyNatura narzuca nam rytm, nie tylko w tym, jak mamy się ubierać, ale również jak mamy się odżywiać. Zatem np. styczeń, luty to miesiące najczęściej zimne, trudne, kiedy dni są krótkie i aż się prosi, żeby jeść wtedy wszystko, co kiszone. Do tego strąki, czyli bogactwo minerałów i wypełnienia, tłuszcze zwierzęce a nie roślinne. Marzec, kwiecień - wtedy powinniśmy jeść to, co zaczyna właśnie rosnąć, tzn. szczypiorek, rzodkiewkę, koperek, natkę inne zioła. I sałatę zieloną, drobną, delikatną, ale słodką. Maj, czerwiec to natomiast miesiące słoneczne, truskawkowe, szparagowe, jeśli tylko aura na to pozwoli. Lipiec - istne szaleństwo, sierpień również. Z tego względu najpiękniejsze, najbardziej pachnące i kolorowe miejsca to warzywniaki a nie perfumerie. Podsumowując, warto przygotować sobie kalendarz, nie adwentowy, ale z tym, co natura nam daje w swoim rytmie, nienarzucanym przez w nowej książce przeplatają się z pana wspomnieniami. Czy to taka kulinarna podróż po Polsce?- To prawda, to podróż, pomysł na podróż, odwiedzenie miejsc i ludzi, którzy są mi bliscy. Napisanie książki składającej się tylko z przepisów to dla mnie pisanie czegoś, co jest jak regulamin, co robić, jak postępować, działać. Natomiast opowieść o samym sobie jest dla mnie ważna, bo chcę, żeby poznali mnie w ten sposób czytelnicy, domatorzy, fascynaci gotowania. Sądzę, że dla wielu będzie to jedyna możliwość poznania mojej osoby i odwrotnie, bo często jest tak, że to ja o sobie piszę i inni to czytają, ale później ja ich poznaję przez zwrotne podziękowania, rozmowy w social mediach. Jest to też sposób wyróżnienia dla osób mi szczególnych, bliskich. Na co dzień komplementuję ich często, ale uważam, że właśnie książka jest świadectwem mojego uszanowania dla tej mojej „grupy ludzi wielkich". W książce są wspomnienia, ale nie tylko. Są też sytuacje bieżące, niedawne, bliskie, radosne i smutne, które będę zawsze miał w – tak o sobie mówią. Ich naturalne pierniki to małe dzieła sztukiPrzepis na barszcz z buraków czerwonych „moja radość” według Andrzeja PolanaBarszcz z buraków wg Andrzeja Polana fot. Grzegorz GrzeszczakW Wigilię na polskich stołach często gości barszcz z czerwonych buraków. Bardzo często dodaje się do niego uszka lub paszteciki z kapustą i grzybami. Andrzej Polan zdradza, jak przygotowuje się taki barszcz w jego domu. Składniki1,5 kg buraków czerwonych włoszczyzna 4–5 jabłek 1 cebulka ocet jabłkowy do smaku: sól pieprz czarny majeranek cukier liść laurowy ziele angielskie Sposobów na przygotowanie barszczu jest bardzo dużo, ale ja posłużę się przepisem domowym, bo uważam, że jest najlepszy, najłatwiejszy i najpyszniejszy. Jednym słowem naj… naj… naj… - pisze Andrzej Polan. Buraki obieramy i kroimy w plastry. Z kolei jabłek nie obieramy i nie wyjmujemy środków, tylko kroimy je. Do zimnej wody wrzucamy pokrojone buraki, jabłka, obraną włoszczyznę, ziele angielskie, liść laurowy, cukier i sól do smaku. Gdy całość się zagotuje, gotujemy jeszcze ok. 20 minut. Dodajemy ocet, który nadaje kwasowość i poprawia kolor na bardziej buraczany. Na koniec wsypujemy majeranek, sprawdzamy smak pod względem soli, pieprzu, cukru, octu i odstawiamy garnek na bok. Barszcz powinien się przegryźć i nabrać pięknego buraczanego koloru. Następnego dnia wystarczy tylko odcedzić go ze wszystkich składników i podgrzać prawie do zagotowania. Nie należy go ponownie gotować, bo niestety stanie się bury. Sernik bez sera. To ciasto cię zaskoczy. Sprawdź nasz przepisWegańskie święta Bożego Narodzenia. Wegan Nerd zdradza najlepsze przepisySukces Polaków w Hollywood! Channing Tatum kupił prawa do „Jak nakarmić dyktatora”Ciastka ze „Squid Game”, lody Ekipy... Czego szukaliśmy w Google w 2021 roku? Karp smażony, krem ponczowy i kasztany. Przepisy na wigilię z książki z 1910 Cegielska: „Zioła mają wielką moc”. Sprawdź przepis na kapustę z kuminemPolecane ofertyMateriały promocyjne partnera Przyznaję się bez bicia, że miałam do tej pory swoje ulubione ciasto na pierogi, a nawet dwa. Nie mogłam się zdecydować, które jest smaczniejsze i do pierogów z mięsem i ruskich używałam ciasta na maślance klik, a do owocowych i z serem, na słodko robiłam ciasto z przepisu od mojej siostry klik. Jakiś czas temu przez przypadek natknęłam się na program w którym Andrzej Polan podał swój przepis na pierogi. Jak dla mnie jest on rewelacyjny. Ciasto jest elastyczne, mięciutkie, świetnie się rozwałkowuje ( dosłownie z odrobiną mąki na podsypanie ). Zlepianie pierogów jest naprawdę przyjemnością, a podczas gotowania żaden pieróg mi się nie rozpadł. OD TEJ PORY MOJE ULUBIONE CIASTO NA PIEROGI ( przepraszam siostra :)) CIASTO NA PIEROGI ANDRZEJA POLANA /wychodzi ok 80-90 szt 1 kg mąki 100 ml oleju 200 ml wody 200 ml mleka 1 jajko sól Do miski przesypać mąkę i dodać sól. W garnuszku wymieszać olej, wodę, mleko i jajko. Dodać do mąki i zagnieść elastyczne ciasto. Ponieważ ja używam mąki Basi tortowej zawsze zwiększam o odrobinkę ilość wody, bo mąka bardzo ją chłonie. Rozwałkować starając się nie podsypywać za dużo mąki żeby ciasto nie było za twarde i wykrawać krążki. Nadziewać wedle upodobania 🙂 Jeżeli macie robota to do miski wsypcie mąkę i sól a resztę składników wymieszajcie w garnuszku i dodajcie do mąki. Wyrabiajcie na niskich obrotach ( u mnie na dwójce ) z hakiem do wyrabiania ciasta.

andrzej polan przepisy na ciasta